Рисовые шарики с фаршем, помидорами, сыром

Рисовые шарики формируются на яичной с сыром основе. Для начинки используются тушеные с фаршем помидоры и порции сыра. Для приготовления панированных сухарями колобков из риса применяется смазанная растительным маслом сковорода. Либо рисовые шарики можете запечь в духовке.

Рецепт:

• 300 г круглозерного риса
• 4-5 спелых помидоров
• 2 яйца
• 70-80 г твердого сыра
• 200 г говяжьего фарша
• Растительное масло - по потребности
• Панировочные сухари - по потребности
• Соль, специи - по вкусу
• Зелень для украшения

Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито, рисовый отвар сцедите.

Половину сыра натрите на терке с мелкими ячейками.

Слегка остывший рис переложите в блюдо, перемешайте с яйцами, натертым сыром. Ингредиенты для оболочки рисовых шариков готовы.

Из фарша, помидоров и второй половины сыра приготовьте для рисовых шариков начинку.

Помидоры почистите от кожуры, мелко накрошите и 12-15 минут, периодически перемешивая состав, потушите вместе с фаршем, выпаривая из помидоров влагу.

Для тушения в соке помидоров фарша используйте сковороду без крышки с небольшим количеством растительного масла. В конце тушения добавьте соль, специи.

Вторую половину сыра нарежьте на 12-15 кубиков.

По числу кубиков сыра сформируйте из рисовой массы лепешки, на каждую из которых выложите по порции смеси фарша с тушеными помидорами, сверху поместите по кубику сыра.

Края рисовых лепешек приподнимите, сформируйте шарики, которые обваляйте в сухарях и либо до готовности запеките в духовке, либо со всех сторон обжарьте в сковороде на растительном масле.

Приготовленные с помидорами и фаршем рисовые шарики можно подать с соусом по вкусу, украсив садовой зеленью.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Рисовые шарики с яйцами, сыром жареные

Рисовые шарики в овощном соусе

Рисовые шарики с грибами на курином бульоне

Рисовые шарики с рыбными консервами и сыром

Рисовые шарики с куриным фаршем

Рисовые шарики с мясным фаршем

Рисовые шарики с помидорами, сыром

Рисовые японские шарики - с сыром, кунжутом

Рецепты рыбных блюд, рыбы, мяса, гарнира