Судак, запеченный с вином, сыром

Судак, запеченный под сыром с овощами и вином, готовится в духовке как порционная закуска. Причем, в процессе приготовления филе судака не контактирует с вином, возвышаясь на овощной подушке.

• судак - 600-700 г филе
• 50-60 г твердого сыра
• 1 морковь
• 1 маринованный огурец
• стакан белого сухого вина
• столовая ложка растительного масла
• соль, перец - по вкусу

Для приготовления в духовке запеченной рыбы судак делится на порционные куски; стейки филе пропитываются солью с перцем.

Сыр натираем на терке с мелкими ячейками.

Огурец мелко шинкуем, морковь нарезаем тонкой соломкой.

Разогреваем до 220 градусов духовку.

Овощи выкладываем в огнеупорное блюдо, заливаем белым вином, растительным маслом; добавляем по вкусу соль, перец. Состав перемешиваем.

Если судак просолился, порции филе размещаем поверх залитых вином овощей, блюдо ставим в духовку.

Процесс приготовления запеченного судака занимает примерно полчаса.

Через 15-20 минут порции рыбы переворачиваем, посыпаем сыром, доводим в духовке до готовности.

Запеченный под сыром с вином судак подается как холодная закуска.

Карп, запеченный в сметане с сыром

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Судак под сыром с овощами запеченный

Судак с грецкими орехами запеченный

Судак с майонезом, луком запеченный

Судак с сыром, помидорами запеченный

Судак в фольге с луком, морковью запеченный

Судак с шампиньонами, сметаной запеченный

Судак с грибами, запеченный с плавленым сырком

Судак с яйцами и соусом запеченный

Судак, запеченный в фольге целиком

Судак с мидиями и сливками запеченный