Запеканка из макарон с грибами, яйцами, сыром

Запеканка из макарон с грибами, яйцами под сыром готовится в духовке с заправкой из помидоров с жареным луком и подается к приготовленной рыба, мясу птице или как самодостаточное обеденное блюдо. Во втором случае приготовьте к запеканке по вкусу соус.

Рецепт запеканки

• 500 г макарон
• 500-600 г грибов по вкусу
• 4 сырых яйца
• головка лука
• 4 помидора
• 50-60 г твердого сыра
• половина пучка нарубленной зелени петрушки
• 2/3 стакана молока
• оливковое масло
• соль, специи - по вкусу

Макароны отварите до готовности в подсоленной воде, откиньте в дуршлаг.

Помидоры нарежьте половинками четвертинок.

Грибы - белые, маслята, опята, лисички - нашинкуйте небольшими кусочками.

Яйца разбейте над чашкой, подсолите, взбейте.

Сыр натрите на терке с крупными ячейками.

Подсохшие макароны переложите в блюдо, посолите, добавьте специи, ложку оливкового масла. Перемешайте.

Для приготовления к запеканке с яйцами начинки дольки грибов посолите, обжарьте на масле до полуготовности.

Добавьте в грибы помидоры. Состав перемешайте, тушите до готовности грибов, выпаривая из помидоров влагу.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле, остудите.

Добавьте в жареный лук молоко, соль, специи, петрушку, вбитые яйца. Заправку перемешайте.

Выложите в огнеупорную форму запеканки слоями:

половину макарон

грибы с помидорами

остатки макарон.

Залейте ингредиенты запеканки заправкой из жареного лука с яйцами, посыпьте сыром, запеките в духовке до готовности.

На поверхности готовой запеканки должна появиться поджаристая корочка из смеси яиц с сыром (смотрите фото).

Запеканка из макарон с грибами под сыром подойдет к котлетам из рыбы, зразам из мяса, отварной птице с соусом или заправкой.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Запеканка из макарон с капустой, сыром

Запеканка из макарон на сметане с рыбой

Запеканка из макарон под сметаной - десерт

Запеканка из макарон на сливках с яйцами

Запеканка из макарон с яйцами, сливками

Запеканка из макарон с мясом, овощами

Запеканка из макарон со сладким перцем

Запеканка из макарон с мясом, сыром

Рецепты рыбных блюд, рыбы, мяса, гарнира