Салат из тунца с редисом, имбирем, зеленым луком

Салат из тунца с редисом, зеленым луком и имбирем относится к блюду японской кухни и готовиться либо из филе сырого тунца, либо рыба быстро только слегка обжаривается с обеих сторон.

Рецепт салата

• 400 г филе свежего тунца
• 1 кочан салата айсберг
• пучок редиса
• 2 см корня имбиря
• 2 ст. л. семян кунжута
• половина пучка зеленого лука
• 2 ст. л. растительного масла

Для заправки салата

• 6 ст. л. рисового уксуса
• 3 ст. л. японского вина
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль по вкусу

Филе тунца нарежьте плоскими порциями, просолите.

Салат айсберг разберите на листья.

Зеленый лук измельчите.

Редис нарежьте тонкими кружками. Овощи слегка посолите.

Приготовьте для салата с тунцом, имбирем и овощами ароматную заправку. Для чего: перемешайте в чашке уксус, вино, соевый соус.

Листья салата айсберга разложите по порционным тарелкам.

Семена кунжута обжарьте в сухой сковороде (2-3 минуты) до золотистого цвета, удалите из сковороды.

Корень имбиря измельчите, 1 минуту пожарьте в раскаленной сковороде на растительном масле.

Вместе с обжаренным имбирем по одной минуте с каждой стороны обжарьте кусочки филе тунца. После обжаривания рыба должна остаться внутри сырой.

Облейте тунца приготовленной с соевым соусом заправкой; состав перемешайте и сразу снимите с огня.

Разложите кусочки обжаренного с имбирем тунца по тарелкам на листьях салата, полейте заправкой со сковороды.

Разложите поверх порций тунца кружки редиса, измельченный зеленый лук, посыпьте салат обжаренным кунжутом.

P.S.: В рецепте теплого с тунцом салата рисовый уксус можно заменить светлым яблочным, а вместо японского вина использовать российское сухое.

Филе рыбы в салате тоже можно заменить тунцом холодного копчения, а редис - парой свежих огурцов.

Для заправки рыбного салата можете приготовить по вкусу винный соус.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Салат из консервированного тунца с фасолью, яйцами

Салат с консервированным тунцом, сладким перцем

Салат из копченого тунца с авокадо – рецепт

Салат с консервированным тунцом, яйцами

Салат из тунца с помидорами, огурцами

Салат из консервированного тунца с картофелем, луком

Салат с консервированным тунцом, сладким перцем

Салат из консервированного тунца с яйцами

Салат из малосольного тунца с помидорами, чесноком

Салат рыбный — Рецепт из филе рыбы салата