Рыба жареная с йогуртовым соусом, базиликом
Для приготовления жареной рыбы с йогуртовым соусом, подготовленное филе панируется в муке, яйце, сухарях, обжаривается на растительном масле. Помимо йогурта для соуса понадобятся горчица, яйцо, зелень петрушки, базилика, мяты.
- 4 филе сайды
- 2 ст. ложки муки пшеничной
- 1 яйцо
- 0,5 стакана сухарей панировочных
- 6 ст. л. масла растительного
- 0,5 ч. л. тимьяна сушеного
- 0,5 ч. л. базилика сушеного
- перец черный молотый, соль
Для соуса:
- 200 г йогурта
- 1 яйцо вареное
- 0,5 пучка зелени петрушки
- 0,5 пучка базилика
- 0,5 пучка мяты
- 1 ст. ложка горчицы
- перец черный молотый, соль
Филе сайды посолите, поперчите, посыпьте тимьяном и базиликом. Запанируйте в муке, затем в яйце, разведенном 2 ст. ложками воды, после чего - в сухарях.
Рыбу обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
Для соуса в йогурт добавьте горчицу и мелко порубленные яйцо и зелень петрушки, базилика, мяты. Посолите, поперчите и перемешайте.
При подаче рыбу выложите на блюдо, полейте йогуртовым соусом. Гарнируйте жареным картофелем.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:
Рыба жареная под соусом с чесноком
Рыба жареная в кисло-сладком соусе
Рыба жареная в овощном соусе с помидорами
Рыба жареная по-тайски - с острым перцем
Жареная рыба под чесночным соусом
Рыба жареная с соусом из сливок с чесноком
Рыба жареная с соусом, гарниром
Рецепт рыбы, мяса, салата, соуса, гарнира