Домашний майонез острый - с томатной пастой

Домашний острый майонез с йогуртом, кетчупом и томатной пастой рассчитан на любителя закуски, ароматной рыбы, приготовленного на гриле порционного мяса, курицы, шашлыка, мясных и рыбных салатов, рулетов, зраз, котлет.

Для приготовления майонеза с йогуртом купите в магазине майонезный соус с нейтральным вкусом или по предложенной ссылке приготовьте домашний майонез сами. А соус с острыми томатными приправами взбейте с йогуртом миксером по предложенной ниже методике.

Рецепт:

• соус майонез - 200 мл
• йогурт - 150 мл
• острый кетчуп - 100 мл
• томатная паста - 100 мл
• 2 столовые ложки натертого корня хрена
• половина чайной ложки паприки
• 2 дольки чеснока
• соль, перец

Острый соус майонез с йогуртом готовится следующим образом:

Чеснок пропустите через ручной пресс.

В домашний (или покупной) майонезный соус введите все, указанные в ингредиентах добавки: йогурт, острый кетчуп, томатную пасту.

Добавьте натертый хрен, чесночную кашицу, паприку и по вкусу - соль, перец. Ингредиенты майонезной заправки взбейте венчиком вручную или насадкой миксера.

По второму варианту приготовления сначала взбейте домашний майонез с йогуртов, а томатные и остальные добавки вводите по вкусу.

Острый соус майонез с йогуртом и чесночным ароматом можно подать к праздничному блюду из фаршированной рыбы, к отварному или запеченному мясу, рыбной и мясной холодной закуске, холодцу, заливному блюду, салату, приготовленной на гриле курице.

Йогурт в рецепте домашнего майонеза можно заменить 150 мл сливок, взбитых с половиной столовой ложки сахарного песка.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Майонез домашний со сметаной, петрушкой

Домашний майонез с чесноком, укропом

Майонез домашний с аджикой, зеленью

Майонез домашний с яичными желтками

Домашний майонез с хреном, укропом

Соус тартар с майонезом, сметаной

Соус тартар с майонезом, сливками

Соус для рыбы, мяса, курицы, салата