Соус тартар с домашним майонезом, сметаной

Соус тартар с майонезом, сметаной и корнишонами применяется для заправки порций мяса, курицы, салата, гарнира и множества других блюд и закусок. Для остроты вкуса и аромата в ингредиенты сметано-майонезного соуса тартар введены чеснок и садовая зелень.

Рецепт

• домашний соус майонез - 100 мл
• сметана - 100 мл
• 3 корнишона
• 1-2 дольки чеснока
• по половине пучка зелени петрушки, укропа
• соль.

Для приготовления соуса тартар майонез домашний размешайте со сметаной.

Чеснок измельчите ножом, корнишоны нарежьте небольшими кусочками.

Зелень петрушки и укропа мелко нарубите.

Измельченные ингредиенты заправки взбейте в сметане с домашним майонезом. Соус по вкусу посолите, дайте пару часов настояться.

Полученный из смеси сметаны с майонезом и корнишонами соус тартар можно подать для приправы жареной рыбы, блюда из запеченного мяса, приготовленной на гриле курицы.

Корнишоны можно заменить мелко нарезанными свежими, солеными или маринованными огурцами.

В приготовленный со сметаной соус тартар можно добавить немного горчичного порошка. Тогда заправка идеально подойдет к холодной мясной или рыбной закуске, холодцу, заливному с рыбой или мясом.

Домашний майонез в рецепте соуса можно заменить майонезом промышленного изготовления с нейтральным вкусом.

Для получения однородной консистенции соуса тартар сначала корнишоны с чесноком разбейте в чаше блендера. Затем размешайте с домашним майонезом и сметаной.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Майонез домашний острый - с йогуртом томатный

Майонез домашний со сметаной, петрушкой

Домашний майонез с чесноком, укропом

Майонез домашний с аджикой, зеленью

Майонез домашний с яичными желтками

Домашний майонез с хреном, укропом

Соус тартар с майонезом, сливками

Соус для рыбы, мяса, курицы, салата